Ancien chef de la Villa Lorraine, Alain Bianchin a permis au restaurant Ucclois de retrouver son étoile. En quête de libertés et de chalenges, Alain Bianchin décide en 2015 d’ouvrir son restaurant éponyme. Il y propose une cuisine créative, intuitive et très exigeante sur le respect des goûts et des cuissons.