Angelo Rosseel, chef doublement étoilé Michelin à la tête du restaurant La Durée, partage une passion pour la gastronomie qu’il tient depuis son plus jeune âge. Soucieux de la qualité de ses produits et de leur provenance, il propose une cuisine simple, raffinée et riche en saveurs. Il porte une importance toute particulière à l’équilibre et à la bonne proportion des mets qu’il présente.